北京商报讯（记者王维祎）暑期北京旅游市场火热，“北京有礼”门店人气高涨。随着气温攀升，吴裕泰部分门店的冰淇淋、冷饮窗口前排起长队。北京市老字号融合展示和销售一体化窗口，暑期备受国内外游客喜爱，店内人头攒动。
老字号作为北京品牌的代表，吸引不少外埠消费者打卡。同日升的黑芝麻酱、知嘛健康的药膳面包、便宜坊的烤鸭，以及北京稻香村零号店，均迎来新的客流与关注度。同时，北京老字号品牌也纷纷推出创新产品吸引消费者关注。
老字号吴裕泰延续了一贯主打的茉莉花茶路线,与双合盛联名推出“茶啤”产品，切入精酿赛道。根据产品原料表，这款茶啤除含水、大麦芽、小麦芽等常规成分外，还添加了茉莉花茶及浓缩液。京华茶业也尝试拓展新品，推出5种口味冷泡茶包。另外，京华茶业还与北平制冰厂联名推出瓶装茶饮料，主打“0糖0香精0卡路里”。北京稻香村与六必居合作推出调味蘸汁。
值得关注的是，近年来，老字号的创新与跨界联名紧密关联，北京市场掀起老字号消费热潮，承载情感记忆的传统商品成为“北京礼物”热门选择。多家老字号在坚守经典产品的同时，积极融入年轻化、多元化等创新元素。在食安保障与品牌效应的双重加持下，消费者也愿意为联名产品买单。为迎合“90后”“00后”的个性化需求，百年老店正通过多样化方式与年轻消费者建立联系。
在《北京市深化改革提振消费专项行动方案》中，跨界联名被列为新老品牌创新的关键点。其中指出，鼓励新老品牌跨界合作，激发国潮产品市场潜力。支持老字号创新发展，加快数字化转型，鼓励与知名IP跨界合作，打造符合市场需求的老牌新店。以城市文化为特色的伴手礼，成为老字号连接游客的重要纽带，随着政策的持续发力、消费市场的不断升级以及老字号自身创新转型的深入推进，以城市级伴手礼为代表的消费场景，将成为拉动暑期经济、推动老字号持续焕发活力的重要力量。
这一趋势不仅提升了老字号的知名度和市场竞争力，也为游客提供了更具特色的购物体验，进一步促进了文化旅游的深度融合。随着更多老字号加入创新行列，城市级伴手礼市场前景广阔，有望成为新的消费增长点。知名评论家、品牌专家解筱文表示，拓展消费场景、增加产品品类有助于强化品牌形象，提升品牌价值，增强品牌在市场中的竞争力，从而进一步推动老字号的发展。老字号品牌要充分挖掘和传承传统技艺和文化，确保创新是在尊重和继承传统基础上的发展，还要关注现代消费者的需求和口味。在创新过程中，企业需要注意法律和知识产权问题，确保创新产品的合法性和权益保护。应对市场竞争时，老字号如何在众多竞争对手中脱颖而出，也是一大挑战。
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